2013年7月5日金曜日
本居宣長 国文学者 医師 Motoori Norinaga
本居宣長
1730~1801年
”18世紀最大の日本古典研究家。
伊勢国松坂(三重県松阪市)の人。
木綿商の家に生まれるが、医者となる。
医業の傍ら『源氏物語』などことばや日本古典を講義し、
また現存する日本最古の歴史書『古事記』を研究し、
35年をかけて『古事記伝』44巻を執筆する”
本居宣長記念館紹介文より
国文学研究に興味を示し 賀茂真淵らと親交を深め
当時解読不能とされていた「古事記」の解読に成功
「古事記伝」をあらわした
また「鈴」の愛好家としても知られ 自宅を「鈴屋 すずのや」と名付ける
2013年7月3日水曜日
アコヤガイ(真珠貝)の貝柱 Adductor muscle of the pearl oyster (pearl)
三重県志摩地方の冬のグルメ
的矢かきと並び 冬の極うま
真珠貝(アコヤ貝)の貝柱です
11月から2月にかけて
真珠の口開け作業が行われる
アコヤ貝から真珠を取り出した貝柱を食す
眞珠生産量の減少とともに貴重品になり 値段も上昇を続ける
高級珍味になりつつある
形は勾玉状で小粒
ホタテ 小柱などより味は濃厚
志摩地方や 真珠養殖をしている愛媛県 長崎県などが恩恵を浴す
最近 冷凍品も出回り始めた
三重県 志摩地域のスーパー 鮮魚店で販売
調理法
粗塩を振り 表面のヌメリを擦り取り 水洗いをする
炊き込みご飯 バター焼き しょうが醤油煮 刺身 カラシ酢味噌和え
天ぷら かき揚げ フライ 干物 など
眞珠漬は高級珍味
2013年7月1日月曜日
伊藤 小破 女流日本画家 Mrs.Shouha Ito
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